O IEL/SC atua nas seguintes áreas de negócio: estágio responsável e gestão e inovação, tendo segmentado sua forma de atuação nos seguintes processos: realização de visitas de prospecção de negócios e de execução de serviços, gerenciamento do ciclo de projetos e agenciamento de estágios.
As áreas de negócio são constituídas pelos respectivos coordenadores e equipes técnicas, sendo apoiadas pelas áreas de gestão organizacional, relações com mercado, administrativa e financeira e áreas integradas do Sistema FIESC, além de serem respaldadas pela direção do IEL/SC.
A partir de 2006, no âmbito do Projeto Interiorização, foram instituídas as Regionais, as quais têm por objetivo promover a interação do IEL/SC com os complexos industriais e as instituições de ensino e pesquisa em nível regional, atuando nas demandas locais/regionais. O IEL/SC, por meio dessa iniciativa, incentiva a ampliação da rede IEL no Brasil.
Disposição da estrutura organizacional do Instituto Euvaldo Lodi de Santa Catarina
